Inspirace na skvělou večeři

Konečně se mi začala váha hýbat směrem dolů, proto jsem se rozhodla ukázat vám další z mých receptů.

Vepřová panenka s houbovým přelivem

Suroviny
200 g vepřové panenky
½ menší cibule
100 g sušených lesních hub
1 smetana na šlehání 33%
1 lžíce másla
Olej
Sůl

Příprava receptu
Vepřovou panenku omyjeme a osolíme z všech stran. Na pánvi rozehřejeme olej na
maximum a zprudka opečeme po všech stranách. Maso vyjmeme i s výpekem a přendáme
do malého pekáče nebo zapékací misky a dáme do trouby rozehřáté na 200 – 220°C. Pečeme
dalších 10 minut. Poté panenku vyjmeme a nakrájíme na plátky (kolečka). Pokud je panenka
uprostřed krvavá, kolečka na pánvi opečeme 1 minutu z každé strany.


V kastrůlku rozehřejeme máslo a přidáme nadrobno nakrájenou cibulku. Když cibulka
zesklovatí přidáme spařené houby a krátce orestujeme. Postupně přiléváme smetanu a
mícháme do zhoustnutí.
Panenku položíme na talíř a přelijeme houbovým přelivem. Jako oblohu můžeme dát
jakoukoliv zeleninu, ale houby samotné jsou chuťově hodně výrazné a hlavně syté.

Komentáře